带你了解碧螺春“茶”--茶百科网_茶叶的功效与作用

大家说到喝茶都会想到各种茶，正所谓“茶道”大有讲究，品茶，品茶，那么茶人听到“碧螺春”这三个字，那么大家都会联想到“碧螺春茶”

碧螺春茶外形卷曲似螺，边沿上有细细的、白色的茸毛称之为白毫，许多茶都会有白毫，但是碧螺春茶白毫很多，所以在绿茶的茶品中以多毫来区分碧螺春茶，另外条索纤细也是它的一个特点。

无论在选茶，还是在品茶中，我们首先要知道选择好的茶必须要知道外形，然后是色泽、汤色、香气、口感、叶底，这是最基本选择碧螺春茶的条件哦，大家要知道基本的

在选择碧螺春茶中，品质也是很重要的，那么我们将其分为特级、一级、二级、三级。

特级一等的碧螺春茶，一般在春分前后开始采摘并制作成茶，其条形纤细、卷曲呈螺、满身披毫，色泽银绿隐翠、鲜润，茶叶非常洁净，汤色嫩绿鲜亮，香气嫩香清高，口感清鲜甘醇，叶底幼嫩多芽、嫩绿鲜活。特级二等的碧螺春茶稍略一些。
一级的碧螺春茶，其形尚纤细、卷曲呈螺、白毫披覆，色泽银绿隐翠、茶叶整体干净，香气是嫩爽清香的，汤色清绿而明亮，口感鲜醇，叶底嫩绿明亮。
二级的碧螺春茶，其形紧细、卷曲呈螺、白毫显露，色泽绿润，茶叶整体稍微干净，香气是清香的，汤色绿尚明亮，口感鲜醇，叶底嫩略含单张、绿而明亮。
三级的碧螺春茶，其形尚紧细、尚卷曲呈螺、尚显白毫，色泽尚绿润，茶叶稍微干净、有单张，香气纯正，汤色尚绿明亮，叶底尚嫩、含单张、绿尚亮。

在制作工艺上其特点是“手不离茶、茶不离锅、炒中带揉、连续操作、茸毛不落、卷曲成螺。”
碧螺春茶正确的冲泡方法，选具用玻璃杯、以水温70～80°C、投茶量3～4g、用上投法投茶。玻璃杯泡绿茶是普遍公认的，因为玻璃杯能看见绿茶被冲泡的过程，其过程是很美的，值得我们慢慢欣赏，将碧螺春茶投入玻璃杯中，茶叶在快要到玻璃杯底时，有那么一瞬间“白云翻滚，雪花飞舞”，这么美的现象，也就只有特级的碧螺春茶才显著。碧螺春茶还有隐约有花和水果的清香，刚喝时幽香淡雅，再饮时香郁回甘。